Esta receta fue de las primeras que les puse, pero es deliciosa y le hice unos cambios, además fue parte de el almuerzo arabe que me hice hace poquito tabule de quinoa + falafel + hummus
Cocine la quinoa como lo hago normalmente (1/2 taza de quinoa BIEN lavada + 1 taza de agua) y deje que se enfriara. Luego pique finito el tomate, la cebolla y el perejil y lo combine con la quinoa y lo último le puse el limón. Las cantidades realmente es al gusto pero para que tengan una referencia yo use 1/2 tomate, 1/2 cebolla, unas 6-7 hojitas de perejil y el jugo de 2 limones.
