1. Procesé por 1 min, la cabeza de coliflor, luego la metí al microondas por 3 min y le saque todo el liquido con una tela delgada (puede ser de las de la leche vegetal, o un colador).
2. Metí en el procesador: lo que quedó de la coliflor, 1 huevo, y el queso mozzarella, hasta que quedara una masa.
3. La extendí en una bandeja y la metí al horno a 180*C por 15 min o hasta que se empiece a dorar (les recomiendo que la hagan en una bandeja grande y que la masa no llegue hasta los bordes para que sea más fácil después despegarla).
4. La saque del horno y arme la pizza, salsa napolitana, queso, vegetales (yo le puse brócoli y zucchini de @siembraviva pero le pueden poner los que quieran).
5. Al horno otra vez por 10 min aprox.
